PERU 2024 COE #18 SILLAPATA GEISHA BOURBON HIBRIDA WASHED

SOLD OUT

ペルーで2024年に開催された、国際的なコーヒー品評会（カップオブエクセレンス）のエクスペリメンタル部門で18位に選ばれたトップオブトップのスペシャルティコーヒーです。世界各国のコーヒーエキスパートが審査を行っているため、クオリティーはお墨付き！
世界でわずか9袋（281kg）しかない希少なロットですが
Soyogo Coffeeではそのうちの1袋を買付することができました。
味わいとしてはテロワール由来のアップルの印象と
ブラウンシュガーやきび砂糖を余韻に感じ
ゲイシャのニュアンスを感じるようなジャスミンも少し加わった印象のコーヒーです
引いた時のアロマはオレンジの花のような印象も感じますが
飲んだ後味はとっても甘味のあるコーヒーです
地域：クスコ県
農園：シラパタ農園
生産者：ロランド・サルディバール・モロッコラ
標高：2186m
品種：ゲイシャ　ブルボンハイブリダ
精製方法：ウォッシュド
COEスコア：87.75pt
詳しく：
この農園は、標高2,186m、馬の鞍のような形の丘陵地帯に位置していることから、シラパタと名付けられました。作物の生育に必要な水が限られているため、年に少なくとも5回の灌漑が必要です。かつてシラパタ農園は牧草地でしたが、水へのアクセスが困難で多額の投資が必要となることから、農業には不向きだと多くの人が言っていました。
ドン・ロランド・サルディバール一家にとって、これは大きな障害にはなりませんでした。彼らはこの地にコーヒー農園を設立し、同時に、土地まで水を引くための5キロメートルのパイプラインにも投資しました。現在、シラパタ農園は模範的な農園となっており、周辺には複数のコーヒー農園が存在します。