ETHIOPIA CHELBESA ANAEROBIC NATURAL

SOLD OUT

飲んだ瞬間弾ける、巨峰やマスカットのようなみずみずしいベリー感
そして口当たりがとってもエレガントで紅茶のような味わいを感じ
余韻にスイカなども感じるような甘味の強いコスパの良いコーヒーです
地域：ゲデブ、チェルベサ
品種：エチオピア原生種
生産者：SNAP
標高：2100m
精製方法：　アナエロビック　ナチュラル　１６８H

詳しい説明：
このロットは、ゲデブのチェルベサ・ウォッシングステーションで
168時間のアナエロビック(嫌気性発酵）プロセスで精製されました。
完熟した赤いチェリーを収穫し、デジタル屈折計（ブリックススケール）を使って糖度を測定。その後、不純物を取り除き、フローター（浮く未成熟豆）を選別。
選別後のチェリーはタンクに入れられ、168時間の嫌気性発酵。
発酵後、チェリーは日陰の乾燥ベッドに移され、約23日間乾燥。