HONDURAS LOS CPRESES COE#7 1HCAFE90 WASHED
¥3,900 税込
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2025年度のHonduras COE Traditional Varieties部門にて7位入賞に輝いた”Los Cipreses”をリリースしました。
ホンデュラスの品評会で7位になったこの豆は全２４ロットの中で唯一ハイブリット品種での入賞を迎えた豆になっており彼のコーヒー生産技術の賜物のロットです
ウォッシュドですが最高に甘味の強いワインやチョコレートを感じるコーヒーです
所在地 ：Lempira, Honduras
品種 ：IHCAFE 90
精製方法：Washed
生産者 ：Julio García Santos
スコア ：87.44
1HCAFE 90について：
この品種の名前はInstituto Hondure?o del Caf?(ホンデュラス国立コーヒー協会/研究所)
略してIHCAFEから来ています。IHCAFEが1980年代に開発したCatimorタイプの品種です。
これはCaturra(ブルボンの変種で樹高が低い、また収穫生が高い)とTimor(アラビカ種ティピカとロブスタ種の交配種、近年猛威をふるったサビ種に耐性があります。)の交配種です。
収穫生が高く病気の耐性があり、素晴らしいですが、品質には劣る傾向にあるという一般的な評判があります。
より細かい味わい：Overall Berry, Clean, Milk Chocolate, Strawberry
Aroma / Flavor
Cacao Nibs, Peach, Grape, Berry, Yogurt, Orange, Tropical Fruit, Strawberry,
Licorice-anise, Red wine, Plum, White wine , Tartaric, Pineapple, Winey
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