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COLOMBIA MRWUSHWUSH PINK BOURBON CONDER WASHED
¥3,000
SOLD OUT
特徴的なミルキーフレーバーに温度変化によって感じる様々な不思議な
フレーバーを感じるのがこのコーヒー！圧倒的フルーティーな印象に
様々なフレーバーを顔を出すのでぜひそのタイミングで楽しんでください！
MrWushwushが手がけるこのラスフローレスの変わり種
３０年以上前ACEVEDOの標高1750mの場所から始まったラスフローレス農園
世界的にも注目されている彼らですが、オキシデーション、アナエロビック、モストによる
浸漬発酵とサーマルショックをその品種に組み合わせ、味わいのバランスを作り上げています
農園：LASFLORES
生産者：JOHAN VERGARA DIEGO VERGARA
品種：ピンクブルボン
地区：ウィラ
標高：1750mー1950m
プロデューサー：ミスターウシュウシュ
プロセス詳細：完熟チェリーのマニュアル収穫を行い、フローテーションを⾏う。
その後、36時間の嫌気性発酵。その後、12時間のオキシデーション。
オキシデーション後にデパルプされ、2回目の36時間の嫌気性発酵。
2回かけて綺麗に水で洗われ、50度の水でサーマルショック。
その後、温度コントロールされた状態で36時間かけて機械乾燥を行い終了。
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