PANAMA ABU ANAEROBIC NATURAL CATUAI TN-630

SOLD OUT

Best of Panama 入賞常連の有名農園Abuからのイノベーティブな
プロセスのロットが届きました.
Abuはゲイシャとカトゥアイのみを栽培していて今回はカトゥアイ品種です。
精製が面白く120時間のアナエロビックナチュラルでその際アブのゲイシャモスト
（果汁と果肉）と一緒に発酵させるイノベーティブなロットです。
ゲイシャのモストはアナエロビックナチュラル精製のゲイシャの際に出てくるものを使用して
まさにアブだからこそ実現したプロセスではないでしょうか。
このコーヒーはアロマから強度感があり、パインアップルやグレープの鮮烈な風味があります。紫色の果実や花を想わせつつ、甘口のシェリーの複雑な味わい。ライムやチェリーのような　　明るい酸味もアクセントとなっています。
質感はジューシーで、果汁感とキャンディを思わせる長い甘さがあります。
なかなか出会えることのないロットと味わいに
美味しさと驚きとと感じていただけると思います。