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PANAMA ABU GEISHA MOSSTO WASHED GW-1720

¥16,000

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Best of Pnama入賞常連の有名農園ABUから激烈キレイな
モストアナエロビックウォッシュトの登場
Abuはゲイシャとカトゥアイのみを栽培していて今回はゲイシャ品種です。
精製が面白くチェリーを脱皮し、ゲイシャ種から採取したモストに
嫌気性発酵させたゲイシャのパーチメントを漬け込んで再度発酵。
果汁には120時間ほど浸らせて、通常のウォッシュドと同様
ミューシレージが剥がれるタイミングで引き上げ、水洗いして乾燥させたロットで極少入荷です
温かいうちはゲイシャウォッシュトのようなジャスミンの
フローラルフレーバーとレモンのような
キレイな酸！温度が落ち着くにつれてどんどん酸が鮮やかになり
モストプロセス由来のマスカットのような柔らかい甘みと質感が感じられます。
そして何と言っても目の覚めるようなキラキラとしたフレーバーでハイクオリティな
アブのコーヒーの中でも、より温度帯による印象の変化が感じられるロットです！　