Colombia Bella Alejandria Gesha Spirits Gesha Semi-Washed From Forest

SOLD OUT

１月末から販売するこのコーヒーは
2023年のピンクパンチやジューシーストロベリーを飲まれた方にはご存知の
フォレストからBELLA ALEJANDRIAのゲイシャ　セミウォッシュドアナエロビックの
コーヒーが入荷してきました
味わいは、シダーなどのフローラル感やハーバルな印象を感じ
柑橘系の皮のようなゼスト感が魅力的でテキーラを彷彿させるような
芳醇な香り高い印象に仕上がっています。
イメージとしては去年販売していたコロンビアのリオドルチェを飲んでいただいていた方に
ぜひおすすめのコーヒーでよりクリーンで柔らかい飲み心地が魅力的です
ぜひお試しを！
品種： Gesha
精製方法： Semi-Washed Anaerobic
標高： 1.890 M
農園主：Wilder Lazo
農園：Bella Alejandria
地域；Huila　MUNICIPALITY Acevedo
詳しく：このゲシャは、細心の注意を払って二重発酵プロセスを経ています。
手作業で選別することから始まり、その後、チェリーを浮かせてパルプ解除します。
最初の発酵はGrainProの袋で140時間行われ、その間にコーヒーは粘液のままで
鮮やかなフローラルとクエン酸のノートを強化します。
ワイルダー・ラゾが説明するように、「この段階の後、コーヒーをプラスチックタンクで2日間発酵させ、太陽の下で18日間乾燥させます。乾燥中に、タンジェリンの皮がベッドの湿った羊皮紙に加えられ、豆に花の風味を増幅する余分な皮が注入されます。
この注入の後、コーヒーはGrainProバッグで25日間の安定化期間を経て
最終粉砕段階に達する前に風味が完全に発達できるようにします。
このプロセスは、慎重な発酵と天然の柑橘類の要素の注入を組み合わせて、甘い芳香
フローラル、クエン酸、緑茶、レモングラス、オレンジのフレーバーノートがカップになり
本当にユニークで複雑な体験を提供します。