ECUADOR PUTUSHIO TYPICA MEJORADO WASHED

SOLD OUT

とっても珍しい品種ティピカ・メホラードが入荷してきました！
エクアドルで最も有名な生産者PEPE JIJONさんの息子と共にスタート
農園のコーヒーでとっても珍しい貴重な品種を作り上げたコーヒーです
味わいはアップルや抹茶などを感じるユニークなコーヒーです！
生産者：JOSE PEPE JIJON ＆JOSE FRANCISCO JIJON
地域：LOJA
標高2222M
品種：ティピカメホラード
精製方法：ウォッシュド
詳しい農園の情報；
フィンカス・デル・プトゥシオは、ホセ・ヒホン
父親のペペ・ヒホン、フランシスコ・ヴィンティミラのコラボレーションです。
このロットは、エクアドルのロハ地方の高地にあるフィンカ・サン・ペドロで生産されました。コーヒーは、同じ日にコーヒーを摘み取り、新鮮な湧き水で洗浄し
蓋付きの高床で30日間ゆっくりと乾燥させる伝統的な洗浄方法を使用して処理されます。
このコーヒーは、そのクリーンでエレガントなアロマプロファイルで際立っています。
ティピカメホラードについて：
エチオピアから世界各国に広まったコーヒー界の2大品種のひとつ、ティピカ種。
しかし、ティピカは病耐性が低く生産量も多くない…。
そこでエクアドルの様々なコーヒー生産者が長い年月をかけて選別交配を実施します。
ティピカを元に、より丈夫なティピカ種を作るべく、レッドブルボンと交配。
派生品種の中から丈夫な品種をピックアップし、植え替える。
そんな地道な努力を数十年続けた末に生まれたのが、このティピカメホラードで
一時期ティピカゲイシャと呼ばれていましたがゲイシャのフレーバーがそこまでキツくなかったので、ティピカメホラードと呼ばれるようになりました。
メホラードは向上、改良という意味があり強化版ティピカと呼ばれたりしてます。
品種の味は芳醇な甘い香りと透明感のある柑橘系の酸味、滑らかな舌触り
フローラルな余韻が楽しめるという特徴。
ティピカ・メホラードは印象としては甘くジュワッとした味わいが強い品種だと思っています。
注目の品種です。
なおこのエクアドルのこの農園のコーヒーの木はより選抜したコーヒーの木なので
よりフレーバーが明確になっていますよ！